Ingrédients
- 225 g de lentilles vertes,
- 50 ml d’huile d’olive,
- 2 oignons,
- 5 gousses d’ail,
- 1,5 c.à.s de cumin en poudre,
- 1 citron,
- sel, poivre,
- 6 pommes de terre,
- 1 botte de blettes,
- 70 g de concentrée de tomates,
- 1,25 litre de bouillon de volaille ou de légumes.
Préparation
- Mettez vos lentilles dans une grosse casserole d’eau froide et faites les cuire 20 minutes. Égouttez-les.
- Lavez les blettes. Séparez le blanc de la partie verte. Coupez en petit le blanc, et grossièrement la partie verte.
- Coupez-les pommes de terre en morceaux grossiers.
- Ciselez finement l'oignon et hachez l'ail.
- Versez l’huile d’olive dans une sauteuse. Déposez l'ail, l'oignon, le cumin, le sel, le poivre et 3 lamelles de zestes de citron et mélangez. Faites cuire quelques minutes en remuant régulièrement
- . Quand les oignons sont dorés, ajoutez les lentilles, les pommes de terre, le concentré de tomates, le blanc des blettes et versez le bouillon. Laissez cuire 25 minutes à frémissement.
- Mettez le vert des blettes dans une cocotte. Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes. L’eau de végétation va suffire à les cuire. Égouttez-les.
- Quand la préparation à base de lentilles et de pommes de terre a fini de cuire, ôtez les zestes de citron, ajoutez le vert de blettes et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
#pommedeterre #patate #soupe #blette #ail #oignon #lentille #salé
Commentaires
Enregistrer un commentaire