Velouté de céleri rave au lait de coco et roquefort

 

Velouté de céleri rave au lait de coco et roquefort

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1/2 céleri rave

2 pommes de terre

1 c à s d’huile de coco Dewthilina

300ml environ de lait de coco

Fleur de sel

50 g de Roquefort

Préparation du velouté :

Préparation : 15 mn + Cuisson : 30 mn environ

• Épluchez et coupez le céleri en cubes.

• Faites la même chose avec les pommes de terre.

• Faites revenir les morceau de céleri et les pommes de terre dans l’huile de coco.

• Couvrez avec le lait de coco

• Laissez cuire environ de 20 à 30mn, jusqu’à ce que les morceaux de céleris et pommes de terre soient tendres sous la lame du couteau.

• Mixez ensuite les légumes.

• Ajoutez du lait de coco si le mélange est trop épais, de façon à obtenir un mélange homogène, de façon à obtenir la consistance voulue.

• Répartissez ensuite le velouté dans des bols.

• Saupoudrez d’un peu de paprika.

• Ajoutez des petits dés de Roquefort et régalez-vous.

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