Riz Zembrocal

 Riz Zembrocal

Ingrédients :

2O0 g de riz ( 1 volume de riz pour 1,5 d’eau) Haricots rouges cuit 150g 1 oignon 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de curcuma Quelques branches de thym Sel et poivre 2 cuillères à table d’huile Quelques feuilles de caloupilé (remplacer par du laurier)

Préparation :

Peser votre riz dans un contenant, qui vous servira de référence pour mesurer votre quantité d’eau de cuisson (1 volume de riz pour 1,5 d’eau)

 Mettre le riz dans un saladier recouvert d’eau, laisser tremper. 

 Couper les oignons en tout petits dés et hacher l’ail Rincer le riz et l’égoutter.

  Dans un faitout, faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile Faire revenir les oignons jusqu’à coloration, ajouter l’ail puis le curcuma, le thym et les haricots rouges. Mélanger. 

 Ajouter le riz et les feuilles de laurier. Mélanger bien. Ajouter l’eau (1 volume de riz pour 1,5 d’eau) 

 Couvrir, mettre le feu au minimum et cuire 20 minutes

#riz#La Réunion#haricotsrouges