Recettes du Chayran

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le mars 02, 2026

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Pickles de légumes d'hiver

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Bienvenue sur le blog des recettes du Chayran !

Ici vous retrouverez toutes les recettes issus de la feuille de chou de vos paniers, ainsi que les recettes des ateliers de cuisine. Nous mettons un soin particulier à bien répertorier les recettes pour qu'en deux clics et une pincée de sel vous puissiez trouver la recette adaptée à votre frigo et à la saison ! N'hésitez pas à vous servir des mots clés en barre de recherche ! 🔍 Plus de détails dans la suite de l'article >>

Chou fleur à la fondu de poireaux

Ingrédients: 1 Chou fleur 500g de poireaux 1 échalote 1/2 litre de lait 2 c à soupe de farine 50g de beurre pour béchamel 20g de beurre pour les poireaux 25cl de crème liquide 1 pincée de sel et un peu de poivre Nettoyez et faire cuire le choux fleur. Confectionnez la béchamel, faite fondre le beurre à feu doux , incorporer la farine puis le lait tout en remuant afin de ne pas faire de grumeaux , salez et poivrez. Incorporer la béchamel au choux fleur. Lavez et coupez finement les poireaux puis les faire revenir avec du beurre ainsi que l’échalote finement coupée. Faire colorer légèrement le tout puis incorporez la crème liquide et mélangez délicatement et assaisonnez à votre gout. Mettre le choux fleur dans un plat à gratin , y versez les poireaux et enfournez pendant 15 minutes thermostat 6. #choufleur #échalote #poireau #automne #hiver

Pois chiches grillées aux épices et tartinades betterave et brocoli

Pois chiches grillées aux épices Pour 1 petit bol de pois chiches grillés : 1 bocal de pois chiches (265 g poids net égoutté) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 bonne pincée de sel 1 pincée de piment de Cayenne 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 pincée d’ail en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre Égouttez les pois chiches, rincez-les et déposez-les sur du papier absorbant ou sur un chiffon. Frottez à l’aide d’un autre chiffon ou d’un autre papier absorbant, cela vous permettra d’enlever facilement les peaux des pois chiches en plus de les sécher. Mettez les pois chiches pelées dans une assiette, ajoutez l’huile d’olive, le sel, le piment, le paprika, le cumin et le gingembre et mélangez. Renversez cela sur une plaque de cuisson non adhésive (sur une seule couche) et faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 190°C, chaleur tournante. Surveillez les 5 dernières minutes de cuisson ! Recette du blog : papillesetpupilles.fr Tartinade ...

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