Oeuf cocotte aux poireaux

Coddled eggs with leeks

 Pour 4 personnes . Facile . Préparation 10 min, cuisson 15 min 

  Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 2 poireaux  
  • 2 échalotes
  •  20cl de crème fleurette 
  • 10g de beurre
  • 1 c à s de crème fraiche
  • 1 c à  c de jus de citron
  • sel et poivre                                                                                                                                                                                                                                                                                
  1.  Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les émincez .
  2. Dans une poêle faites chauffer le beurre et ajourez les échalotes ciselet les poireaux , salez et poivrez puis faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Une fois cuit ajoutez la c de crème fraiche et le jus de citron, bien mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes.
  4. Chauffez la crème fleurette dans une casserole .
  5. Répartissez les poireaux dans 4 ramequins et versez la crème chaude puis cassez un œuf , salez et poivrez .
  6. Enfournez les ramequins au bain marie pendant 15 minutes à 180°C

  

 #œufs #poireaux #printemps #été # automne #hiver #


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