Moelleux aux poireaux

    

 

     Pour 6 muffins, facile, préparation 20 min, cuisson 40 min.

 Ingrédients:

• 100g de farine
• 2 yaourts (250g) 
• 2 œufs
• 10cl de lait
• 1 oignon
• 2 poireaux
• 35g de tomates séchées
• 50g de lardons
• 60g de buche de chèvre
• 1 c à s d'huile d'olive
• sel et poivre

 

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Émincez finement l'oignon et les poireaux et les lardons et faites les revenir à la poêle dans l'huile d'olive pour les faire dorer.
3. Dans un saladier mélangez les œufs, la farine, le lait et le yaourts, ajoutez les tomates séchées émincées, les lardons et la buche de chèvre émiettée puis ajoutez les oignons et les poireaux et bien mélangez, salez et poivrez.
4. Répartissez dans les moules à muffins et faites cuire au four  30 minutes à 180°C.
5. Laissez refroidir avant de démouler.