Pour 6 pers,facile,cuisson 10 min, repos 2 heures.
Ingrédients:
500g de fraises
100g de sucre glace
75g de sucre
50 cl de crème fraiche liquide
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min et pendant ce temps, versez la crème fraîche liquide, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un casserole et portez à ébullition le mélange.
Ajoutez ensuite la gélatine essorée dans la casserole et fouettez bien le mélange puis versez la pana-cota dans des pots et laissez refroidir les pots à température ambiante, puis placez-les pendant 2h minimum au frais.
Au bout de ce temps, lavez et équeutez les fraises bien mûres.
Pour obtenir le coulis, placez les fraises dans le bol d’un robot mixeur, ajoutez-y le sucre glace, puis mixez pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir un coulis de fraises bien lisse et épais.
Sortez les pana- cota du réfrigérateur et versez le coulis de fraises par dessus puis remettez les au frais jusqu’au service.
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