Quiche au chou-rave et cotes de blettes et champignons

   

Pour 6 personnes, facile, préparation 10 minutes, cuisson 30 minutes.

 

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 120 g de dés de jambon
• les cotes d'une botte de blettes
• 6 champignons
• 1 chou-rave
• 1 petit poireau
• 100 g de fromage râpé
• 200 ml  de crème liquide
• 4 œufs 
• sel, poivre, muscade

 

1. Préchauffer le four à 200°c .
2. Épluchez le chou-rave et coupez les en dés de la même taille que ceux du jambon.
3. Coupez les cotes de blettes en lanières et coupez les champignons en tranches.
4. Étalez la pâte sur un moule à tarte ou 12 petits moules et réservez au frais.
5. Pendant ce temps faites revenir doucement les dés de jambon avec le chou-rave et le cotes de blettes puis réservez.
6. Dans un bol battez les 4 œufs et ajoutez la crème fraiche et mélangez bien le tout puis salez et poivrez à votre convenance.
7. Une fois le légumes refroidis répartissez le mélange de jambon de légumes et de champignons sur la pâte, étalez le fromage sur le dessus, versez le mélange œuf crème et enfournez à 200°c pendant 10 minutes puis baisser la température du four à 180°c et poursuivre la cuisson 20 minutes.