Quiche aux blettes

     

Pour 6 personnes, facile, préparation 10 min, cuisson 35 min.

 

Ingrédients: 

• 1 pâte brisée
• 1 botte de blettes
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraiche
• 200 g de fromage râpé
• 1 oignon
• 1 c à s d'huile d'olives
• sel, poivre, muscade 

 

1. Lavez les blettes et séparez les feuilles des côtes, puis émincez le tout.
2. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis y ajoutez les côtes quelques minutes et ensuite les feuilles et faire cuire quelque minutes.
3. Déposez la pâte dans un moule.
4. Battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de muscade. 
5. Versez les blettes poêlées sur la pâte et enfournez environ 35 minutes à 180 °C.