Steak de chou-fleur

                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Pour 4 personnes : Préparation 15 min ,  cuisson 10 min , facile . 

                                 Ingrédients: 

 

• 1 chou fleur                                        2 échalotes 
• 1 pomme de terre                               30g d'avoine
• 1 c à soupe de fécule de mais            1 c à soupe de persil ciselé 
• 5 cl d'eau                                           1 cube de bouillon de légumes
• Huile d'olive                                      sel et poivre 

 

1.  Faites gonfler les flocons d'avoine dans l'eau.
2.  Mixez tout les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte granuleuse mais compacte. Salez et poivrez.
3. Huilez des cercles à pâtisserie et placez-les dans une assiette. 
4. Répartissez la pâte dans les cercles à pâtisserie en la tassant bien avec le dos d'une cuillère. 
5. Retirez les cercles et laissez sécher les steaks pendant 1 heure. 
6.  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
7.  Faites cuire les steaks de chou-fleur 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8.  Servez bien chaud.

  

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