Tartelette orange fruit de la passion

   

    

 Pour 8 personnes, facile, préparation, 20 min cuisson 40 min.

 

Ingrédients:

• 2 rouleau de pâte sablée
• 60g de farine
• 60cl de lait 
• 120g de sucre en poudre
• 2 oranges bio
• 4 fruits de la passion
• 4 c à soupe d'orange

 

1.  Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
2. Garnissez 8 moules à tartelettes de pâte sablée, et recouvrez le fond de papier sulfurisé et garnissez le fond des moules de légumes secs puis enfournez pour 5 min.
3. Ouvrez les fruits de la passion, récupérez la pulpe et filtrez le jus. Râpez finement le zeste des oranges et pressez le jus.
4. Portez le lait à ébullition dans une casserole.
5. Dans un saladier fouettez les jaunes d’œufs et le sucre, incorporez la farine, délayez avec le lait en versant petit à petit puis versez  le tout dans la casserole et faites épaissir en fouettant jusqu’à ébullition. 
6. Hors du feu, incorporez le zeste et les jus d’orange et des fruits de la passion.
7. Répartissez la crème dans les fonds de tartelette et enfournez 20 min, th. 6 (180 °C). 
8. Faites tiédir la confiture d'orange et nappez les tartelettes avant de servir.
9. Laissez refroidir avant de déguster le tartelettes. 

 

 

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