Cake céleri rave , lentilles, carottes

   

CAKE CÉLERI-RAVE LENTILLES CAROTTES 

 Pour 4 personnes, facile.

 

         Ingrédients:

• 200g de lentilles corail
• 3 carottes 
• 1 céleri-rave
• 2c à s d'huile de tournesol
• 1 oignon
• quelques dés de tomates séchées
• 2 gousses d'ail
• 2 c à c de graines de cumin
• 3 tranches de pain de mie
• 6 œufs
• 40 g  de fromage râpé
• quelques noisettes
• sel, poivre

 

1. Faire cuire les lentilles corail durant 10 minutes dans l'eau bouillante salée puis les égoutter soigneusement.
2. Faites revenir dans l'huile l'oignons émincé et l'ail haché puis ajoutez le céleri rave coupé en petits dés les carottes coupées en petits dés et les tomates séchées et poursuivre la cuisson durant 5 minutes puis réduire le feu et prolongez la cuisson durant 10 minutes supplémentaire.
3. Préchauffer le four (th7). Ajouter le fromage râpé, les graines de cumin les noisettes et bien mélanger. 
4. Ajouter le pain de mie sans la croûte, bien émietté et bien remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu très doux durant 5 minutes pour que les parfums se mêlent.
5. Ajouter les œufs, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement. Huiler un moule à cake, placer un papier de cuisson, verser la préparation et mettre au four durant 40 minutes.
6. On peut aussi utiliser des moules à muffins pour des cakes en portion individuelle.