Chou-rave aux pommes et aux noix

 

 

    

 CHOU-RAVE AUX POMMES ET AUX NOIX

 

   Pour 4 personnes, préparation 15 minutes.

     Ingrédients: 

•    600g de chou-rave 
•    2 pommes 
•    jus de citron
•    1/2 c à c de sucre 
•    1 poignée de feuilles de cresson d'oseille ou de roquette
•    30 g de cerneaux de noix
•    1 c à s de jus de citron
•    3 c à s d'huile d'olives
•    1 c à s d'huile de noix  
•    1 c à c de moutarde
•    sel et poivre

 

1. Pelez les pommes et le chou-rave, râpez grossièrement le tout et bien mélangez le tout dans un saladier, arrosez d'un peu de jus de citron pour empêcher leur brunissement.
2. Préparez la sauce avec l'huile de noix, le sucre, le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olives, salez et poivrez.
3. Écrasez les noix et coupez finement le cresson, versez la sauce sur le chou-rave ainsi que les noix écrasées.