Clafoutis aux carottes

 

 

      CLAFOUTIS AUX CAROTTES

Pour 4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson 40 minutes.

 

         Ingrédients:

• 350g de carottes
• 40 g de farine
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de lait
• 10 cl d'eau
• 3 œufs
• 1 noisette de beurre
• sel poivre
• laurier et persil

 

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Lavez et pelez les carottes puis coupez les en rondelles.
3. Pelez l'ail et coupez le en rondelles et lavez le persil et hachez le.
4. Mettez les carottes, l'ail, le persil et quelques feuilles de laurier à cuire dans de l'eau pendant 20 minutes  puis égouttez bien le tout, salez et poivrez.
5. Dans un saladier battez les œufs ajoutez la farine et incorporez progressivement le lait puis ajoutez les carottes.
6. Beurrez un moule et versez-y la préparation et faites cuire pendant 40 minutes.