Fricassé de fenouil en cocotte

     

  FRICASSE DE FENOUIL EN COCOTTE

 

Pour 2 pers,facile,préparation, 5 min cuisson 15 min, cocotte minute 

 

         Ingrédients :

• 2 fenouils
• 10 g de beurre
• 1 oignon
• 1/2 citron vert
• 1/2 bouillon de légumes
• 1/2 morceau de sucre
• sel poivre

 

1. Nettoyez les fenouils et coupez les tiges  un peu hautes et enlevez le trognon puis coupez les en morceaux.
2. Épluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans une cocotte et le beurre jusqu'à ce qu'il devienne transparent, ajoutez alors les morceaux de fenouil et faites les colorer.
3. Ajoutez le bouillon de légumes préalablement dissout dans un verre d'eau chaude puis ajoutez le jus de citron et les sucre, salez et poivrez.
4. Fermez la cocotte minute et laissez cuire 15 minutes sous pression.
5. Servir chaud accompagné de semoule de riz ou de boulgour.