Gaspacho de concombre

    

     

GASPACHO DE CONCOMBRE

Pour 4 personnes, facile, préparation 10 minutes, repos 2 heures. 

 

         Ingrédients : 

• 1 concombre 
• 1 oignon nouveau
• 1/2 gousse d'ail
• 200 g de yaourt grec
• 15 cl de lait
• 3 c à s d'huile l'olive
• 8 feuilles de menthe fraiche
• sel, poivre, paprika

 

1. Pelez le concombre épépinez les et coupez le en petits dés.
2. Nettoyez et émincez l'oignon nouveau puis pelez et émincez l'ail, lavez et ciselez finement le feuilles de menthe.
3. Mixez tout les ingrédients et l 'huile pour obtenir une consistance soupe bien lisse et homogène puis salez et poivrez selon votre gout.
4. Versez le gaspacho dans des petites verrines et mettez les au frigo pendant 2 heures avant de servir.
5. Au moment de servir parsemez de persil haché et d'un peu de paprika pour donner un peu de couleur.