Houmous de féves

  

         HOUMOUS DE FÈVES

Temps de préparation 15 minutes cuisson 10 minutes repos 1 heure.

Ingrédients :

• 400g de fèves cuites
• 2 gousse d'ail
• 1 citron
• 2 c à soupe de tahini ( purée de sésame )
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• sel poivre et paprika

 

1. Épluchez les gousse d'ail et écrasez les avec un presse ail.
2. Faites cuire les fèves dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes puis les égoutter et mixez les avec l'ail, le jus de citron, la purée de tahini e l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture crémeuse, assaisonnez avec le sel, le poivre et ajoutez un peu de paprika pour apporter une touche de couleur.
3. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.