Oranges soufflées

 

 

 

 

   ORANGES SOUFFLÉES

Pour 4 pers, difficulté moyenne, préparation 25 min, cuisson 20 min.

 

         Ingrédients:

• 4 oranges bio
• 2 œufs
• 60 g de sucre en poudre
• 1 c à s rase de maïzena
• 1 c à c de cointreau ( facultatif )

 

1. Coupez le sommet de chaque orange avec un couteau et videz la chair des oranges sans abimer l'écorce afin de les conserver.
2. Écraser la chair dans une moulinette ou un tamis afin de recueillir le jus.
3. Dans un saladier fouetter les jaune d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que mélange blanchisse, ajoutez le jus d'orange recueilli et la maïzena puis mélangez délicatement.
4. Mettez cette préparation à feu doux et chauffer en remuant sans arrêt jusqu'à le début de   l'ébullition puis retirer du feu et ajoutez le cointreau et laisser refroidir.
5. Préchauffer le four à 190°c.
6. Battez les blanc en neige et incorporez les à la préparation  froide puis garnissez les oranges évidées, disposez les dans un plat allant au four et faites les cuire 20 minutes au four assez haut, servir dés la sorti du four.