Pancake à la courgette

     

      PANCAKE A LA COURGETTE

  Pour 6 personnes, facile, préparation 10 minutes, cuisson 5 minutes.

 

         Ingrédients: 

• 400 g de courgettes
• 4 œufs
• 4 c à s de farine
• 2 c à c de curcuma
• sel et poivre

  

1. Battez les œufs en omelette puis ajoutez le sel et le poivre puis la farine et le curcuma et fouettez le tout.
2. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez les, placez le tout dans une passoire et pressez avec une cuillère pour éliminer un maximum d'eau et mélangez à la précédent préparation. 
3. Huilez une poêle et faites chauffer un peu d'huile puis versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire 2 minutes de chaque coté.