Poelée de courgettes aux champignons

     

  POÊLÉE  DE COURGETTES AUX CHAMPIGNONS

   

 Pour 2 personnes, facile, préparation 10 min, cuisson 20 min.

 

Ingrédients:

• 2 courgettes 
• 250 g de champignons frais ( Paris ou brun )
• huile d'olive 
• 2 c à soupe de sauce soja 
• 1 oignon 
• 1 gousse d'ail

 

1. Lavez les courgettes et coupez les en demi lune de 1 cm d'épaisseur, émincez l'oignon et coupez les champignons en tranches régulières puis écrasez l'ail.
2. Dans une poêle chaude, faites suer les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à une légère caramélisation.
3. Ajoutez les champignons en et laissez dorer.
4. Incorporez les courgettes, l'ail et poursuivre par une cuisson rapide tout en gardant le croquant des légumes.
5. Déglacez le tout avec un peu de sauce soja, ce qui permet de créer une légère sauce puis salez et poivrez à votre convenance.