Rostis aux carottes et courgettes

       

  RÖSTIS AUX CAROTTES ET COURGETTES

 Pour 20 röstis, facile préparation 15 min, cuisson au four 15 min.

 

         Ingrédients:

• 400 g de courgettes 
• 400 g de carottes
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 2 c à s de persil haché
• 2 c à s d'huile d'olives
• sel et poivre

 

1. Épluchez les carottes et lavez les courgettes puis râpez le tout finement.
2. Dans un saladier mettre les œufs, la farine le persil l'huile, salez et poivrez et bien mélangez.
3. Mettez un papier de cuisson dans un plat allant au four et disposez des cuillerées de la préparation en les aplatissant.
4. Enfournez les röstis pendant environs 15 minutes.