Tourte de pomme de terre

TOURTE DE POMME DE TERRE

 

Pour 4 personnes, facile, préparation 30 minutes, cuisson 1 h 30.

 

Ingrédients:

• 1 kg de pomme de terre
• 2 pâtes brisées
• 1 œuf
• 100 g de lardons fumé
• 20 cl de crème fraiche
• 1 oignon
• sel et poivre

 

1. Épluchez les pommes de terre, les lavez et séchez les puis coupez les en fines lamelles, puis épluchez l'oignon. 
2. Étalez une pâte dans un plat à tarte et couvrez les fond de tranches de pomme de terre, salez et poivrez et ajoutez un peu d'oignon et quelques lardons et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre et finir par mettre la crème fraiche sur le dessus.
3. Préchauffer le four à 200°c.
4. Recouvrez la tourte de la seconde pâte et mouillez les bords puis pincez le bords pour les souder.
5. Battez l’œuf et badigeonnez le sur le dessus de la pâte à l'aide d'un pinceau et faites des petites entailles avec un petit couteau pour décorer la pâte et faites cuire pendant 1h30, puis dégustez dés la sorti du four.