Chou fleur roti au curcuma, cumin, paprika

   

CHOU FLEUR RÔTI AU CURCUMA, CUMIN, PAPRIKA

 

 Pour 6 personnes, facile, cuisson 25 minutes.

 

          Ingrédients:

• 1 chou fleur
• 3 c à s d'huile d'olive
• 2 c à c de curcuma moulu
• 1 c à c de cumin moulu
• 1 c à c de paprika
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1 citron en jus
• 2 c à s de persil frais
• 1 c à soupe de coriandre fraiche
• 1/2 tasse d'amandes effilées
• 1/2 tasse de raisins sec dorés
• 1/2 tasse de yaourts grec nature

 

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Pendant que le four chauffe, préparez le chou-fleur, retirez toutes les feuilles vertes autour du chou-fleur et coupez le chou-fleur en fleurettes.
3. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le curcuma, le cumin, le paprika, le poivre, l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre noir et mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez le chou-fleur en fleurettes dans le saladier et mélangez bien pour qu’elles soient toutes enrobées de la marinade.  
5. Placez le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à mi hauteur du four et faites le cuire pendant 25 minutes.
6. Une fois le chou fleur cuit mettez le dans un plat de service et garnissez le avec le persil frais, la coriandre hachée les amandes effilées et les raisins sec. 
7. Servez chaud. Vous pouvez accompagner le chou-fleur rôti au curcuma de yaourt grec nature, qui apportera une touche de fraîcheur et d’onctuosité.