Chou pointu au lait de coco curry / gingrmbre

    

    CHOU POINTU AU LAIT DE COCO CURRY / GINGEMBRE

Pour 4 personnes, facile, préparation 15 min, cuisson 30 min.

 

          Ingrédients : 

• 1 chou pointu
• 400ml de lait de coco
• 2 c à s de curry en poudre
• 2 c à s d'huile de coco
• 50g de raisins sec 
• 1 oignon
• 2 gousse d'ail
• 20 g de gingembre frais
• 1 piment rouge séché
• sel et poivre

 

1. Lavez le chou et coupez le en lanières puis épluchez l'oignon, l'ail et coupez les finement ainsi que le gingembre.
2. Faites chauffer l'huile de coco dans un wok a feu moyen et ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez le curry en poudre le piment émietté et bien mélangez.
3. Incorporez le chou au mélange ci dessus et faite cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, versez le lait de coco, les raisins sec et salez poivrez puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Servir chaud accompagné de riz ou de nouilles.