Purée de fenouil

    

       PURÉE DE FENOUIL 

 Pour 2 personnes, facile, cuisson, 30 minutes.

 

         Ingrédients:

• 2 fenouils
• 1 c à s d'huile d'olive 
• 15 g de beurre
• 2 c à s de crème fraiche
• 1 c à s d'aneth hachée 
• quelques olives noire
• sel et poivre

 

1. Lavez les bulbes de fenouil et coupez les en morceaux et faites les cuire pendant 15 minutes dans de l'eau salée.
2. Égouttez le fenouil et faite le revenir dans une casserole avec le beurre à feu doux pendant 15 minutes à couvert.
3. Quand le fenouil est bien cuit mixez le en incorporant la crème fraiche l'huile d'olive et l'aneth et  ajustez l’assaisonnement.