Bouchées provençale en coque de pomme de terre

   

BOUCHÉES PROVENÇALE EN COQUE DE POMME DE TERRE

 Pour 12 personnes, facile, préparation 15 min, cuisson 30 min.

           Ingrédients:

• 350 g de bœuf haché 
• 3 œufs
• 400g de courgettes râpée
• 2 échalotes
• 50 g de Floraline
• 30 g de tomates séchées
• 2 c à c d'herbes de Provence
• 1 c à c de paprika
• quelques petites pomme de terre
• sel et poivre

 

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Lavez et râpez les courgettes finement et hachez les échalotes.
3. Dans un saladier mélangez les œufs, le bœuf, les courgettes, les échalotes, la Floraline, le paprika et les herbes de Provence puis salez et poivrez.
4. Laissez reposer pour que la Floraline absorbe une partie de l' humidité.
5. Épluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles.
6. Disposez les pommes de terre tout autour de chaque petits moules en les faisant chevaucher légèrement.
7. Répartissez la préparation au bœuf au entre en tassant légèrement et enfournez pendant 30minutes. 
8. Laissez tiédir avant de démouler.
9. Servir tiède  accompagné d'une salade de crudité.