Carpaccio de tomates

     

   CARPACCIO DE TOMATES

 Pour 6 pers, facile, préparation 15 minutes.

 

         Ingrédients:

• 6 tomates ( 3 jaune + 3 rouge )
• 1 citron
• huile d'olives
• basilic
• sel et poivre

 

1. Coupez les tomates en fines rondelles et les placer dans une assiette, saupoudrez d'un peu de sel pour les faire dégorger puis au bout d'un quart d'heure retirer le jus.
2. Arrosez les tomates avec le jus d'un citron puis un peu d'huile d'olive, un peu de poivre et coupez par dessus un peu de basilic.
3. Servir bien frais.