Omelette de courgette

 

 

 

        

     OMELETTE DE COURGETTES

 Pour 6 personnes, facile, préparation 15 min, cuisson 15 min.

 

         Ingrédients:

• 3 courgettes
• 15 œufs 
• 4 noisettes de beurre
• 6 c à c d'herbes de Provence 
• sel et poivre 

 

1. Pelez et coupez les courgettes en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 15 minutes à feu moyen.
2. Dans un saladier battez les œufs, salez et poivrez ajoutez les herbes de Provence et versez sur les courgettes et faites cuire pendant 4 minutes en remuant de temps en temps.
3. Pour une omelette plus moelleuse vous pouvez ajoutez un peu de lait ou de crème fraiche aux œufs battus avant la cuisson. 
4. Servir chaud.