Pomme de terre à la sarladaise

   

     POMME DE TERRE A LA SARLADAISES

 Pour 4 personnes, facile, préparation 15 min, cuisson 25 min.

 

         Ingrédients:

• 1 kg de pomme de terre
• 4 gousses d'ail
• 3 c à s de graisse de canard ou d'oie
• un petit bouquet de persil
• sel et poivre

 

1. Lavez et séchez les pommes de terre puis coupez les en rondelles épaisses.
2. Faites fondre la graisse de canard ou d'oie dans une poêle et faites y revenir les pommes de terre à feu moyen pendant 15 minutes environs et retournez les régulièrement, salez et poivrez.
3. Pelez les ails et hachez le persil et ajoutez sur les pommes de terre, remuer délicatement puis couvrez et laissez étuver 15 minutes à feu doux puis éteignez le feu et laissez encore 5 minutes à couvert pour rendre les pommes de terre moelleuse.