Flan de carottes

      

    FLAN DE CAROTTES

 Pour 4 personnes, facile, préparation 20 min, cuisson 35 min.

 

         Ingrédients :

• 6 carottes
• 2 œufs
• 50 g de beurre
• 1 c à s de crème fraiche
• 50 g de fromage râpé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• sel et poivre

 

1. Préchauffer le four.
2. Épluchez les carottes et coupez les en petits morceaux.
3. Dans une poêle faite fondre le beurre et ajoutez les carotte et laissez cuire quelques minutes et ajoutez le cube de légumes avec un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à évaporation complète.
4. Dans le bol d'un mixer mettre les carottes cuites, les œufs, la crème fraiche, le fromage râpé, une pincée de  noix de muscade râpée et mixez le tout puis salez et poivrez selon votre convenance.
5. Versez se mélange dans un moule à manqué ou plusieurs petits moules et faites cuire au bain marie pendant 35 minutes au four à 160°C.
6. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, celle ci doit ressortir propre.
7. Sortez les flans du four et laissez reposer 10 minutes.
8. Servir tiède.