Marmelade d'abricots

 

       

     MARMELADE D'ABRICOTS

 

          Ingrédients :

• 1 kg d'abricots
• 700 g de sucre semoule

 

1. Choisissez de abricots bien mur, les lavez et dénoyautez les puis coupez les en  petits morceaux.
2. Dans une bassine mettez les abricots et le sucre et laissez macérer toute une nuit, vous pouvez mélanger de temps en temps pour que le sucre se mélange bien.
3. Le lendemain mettez la marmelade à cuire à feu vif pendant environ 20 minutes  à partir de l'ébullition en remuant régulièrement , pour savoir si la marmelade est cuite versez quelques gouttes sur une assiette froide, si la goutte ne s'étale pas et se fige rapidement c'est cuit.
4. Immédiatement après cuisson verser la marmelade dans des pots, remplissez les à ras bord  fermez aussitôt avec son couvercle et mettez le pot à l'envers puis laissez refroidir ainsi.
5. Une fois froid vous pouvez retourner les pots et les conserver plusieurs mois.