Sauce tomate

     

   SAUCE TOMATES

 Préparation 30 minutes, facile, cuisson 1 heure.

 

         Ingrédients :

• 3 kg de tomates 
• 2 c à s d'huile d'olives
• 2 c à s de sucre 
• 2 oignons
• 2 petites poignées de gros sel
• 1 bouquet de basilic 
• 1 bouquet d'origan

 

1. Lavez le tomates et coupez le en petits morceaux et mettez les dans une cocotte ajoutez les oignons coupés en petits morceaux  et faite cuire le tout  jusqu'à ça réduisent au 2/3.
2. Les tomates ne doivent pas bouillir, il faut remuer régulièrement.
3. Une fois cuite ajoutez le gros sel le bouquet d'origan et le basilic et  passez le tout au moulin à légumes pour obtenir une sauce homogène.
4. Versez dans des pots de confiture et fermez les aussitôt puis retournez les et laissez les refroidir.
5. Une fois les pots froid vous pouvez les retourner.