Terrine de fromage frais aux poivrons

 

 

TERRINE DE FROMAGE FRAIS AUX POIVRONS 

 Pour 6 personnes, facile.

 

         Ingrédients :

• 500 g de chèvre frais type petit billy
• 4 gros poivrons 
• 25 cl d'huile d'olive
• 5 cl de vin blanc sec
• 2 feuilles de gélatine
• quelques brins de ciboulette
• sel et poivre

 

1. La veuille épluchez les poivrons, ôtez les graines et coupez les en larges bandes puis plongez les dans de l'eau salée bouillante puis égouttez les.
2. Étalez les dans un plat puis ajoutez la moitié de ciboulette ciselée et arrosez de 15 cl d'huile d'olive et filmez puis laissez mariner 3 à 4 heures. 
3. Faites chauffer le vin dans une casserole.
4. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et égouttez la puis faites les dissoudre dans le vin blanc chaud.
5. Mettez le fromage de chèvre et l'huile dans le mixer et mixez jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse et poivrez ajoutez le vin blanc gélatine.
6. Tapissez une terrine avec un film étirable et remplissez en alternant les poivrons égouttés et le fromage de chèvre puis couvrez d'une planche et réservez jusqu'au lendemain , démoulez et décorez de ciboulette ciselée.