beignets de courgette

   

      BEIGNETS DE COURGETTE

 Pour 6 personnes, facile, préparation 15 min, cuisson 10 min.

 

         Ingrédients :

• 3 courgettes
• 250 g de farine
• 25 cl de bière
• 2 œufs
• 1 c à s d'huile
• Bain de friture
• 1 pincée de sel

 

1. Versez la farine et le sel dans un grand saladier et creusez un puits au centre et versez les œufs et l'huile et mélangez pour obtenir un pâte homogène incorporez petit à petit la bière et mélangez le tout à nouveau.
2. Lavez le courgettes et pelez les puis coupez les finement et plongez les dans la pâte à beignets et faites les cuire dans l'huile bien chaude en pensant à les retourner puis égouttez les dans du papier absorbant.
3. Servir les beignets avec une sauce au yaourt ou un coulis de tomates.