Fenouil au jambon

          

       FENOUIL AU JAMBON

 Pour 4 personnes, facile, préparation 20 min, cuisson 45 min.

 

         Ingrédients :

• 4 fenouils
• 4 tranches de jambon 
• 60 cl de lait demi-écrémé
• 60 g de farine
• 2 jaunes d’œufs
• 60 g de parmesan
• 60 g de beurre
• sel et poivre

 

1. Préchauffez le four à 180°c th 6.
2. Lavez les fenouils et faites les cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez les et laissez les refroidir.
3. Préparez une béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine puis le lait et remuez jusqu'à obtenir une béchamel bien lisse salez et poivrez et hors du feu ajoutez les jaunes d’œufs.
4. Une fois le fenouil refroidi séparez les côtes puis enroulez le jambon autour de chaque morceau de fenouil et reformez le bulbe puis déposez le dans un plat à gratin en nappez le de béchamel et saupoudrez de parmesan et faites cuire pendant 20 minutes.
5. Servir chaud.