Gratin de potimarron

    

 GRATIN DE POTIMARRON 

 Pour 6 personnes, facile, préparation 10 min, cuisson 25 min.

 

         Ingrédients :

• 1 potimarron
• 6 c à s de parmesan râpé
• 2 œufs
• 120 g de riz 
• 6 c à c de graines de courge
• sel et poivre

 

1. Lavez le potimarron et coupez le en quartier puis enlevez les graines du centre à l'aide d'une cuillère à soupe puis faite cuire le potimarron dans une cocotte pendant 15 à 20 minutes, il doit rester fondant.
2. Faites cuire le riz et égouttez le puis laissez le refroidir.
3. Enlevez la peau du potimarron et écrasez la chair à l'aide d'une fourchette puis mélangez le avec le riz, ajoutez les œufs salez et poivrez et bien mélangez le tout. 
4. Déposez la préparation dans des ramequins individuels ou un grand plat allant au four puis saupoudrez de parmesan râpé et de graines de courge puis enfournez pour une dizaine de minutes à 200°c.
5. Dégustez chaud.