Mufins nectarine noix de coco

    

  MUFFINS NECTARINE NOIX DE COCO

Pour 6 personnes, facile, préparation 30 min, cuisson 20 min.

 

         Ingrédients :

• 1 œuf
• 70 g de crème fraiche épaisse
• 30 g de beurre doux
• 70 g de sucre roux
• 60 g de farine
• 1 c à c de levure chimique 
• 2 nectarines
• 70 g de coco râpée

 

1. Préchauffez le four à 180°c.
2. Lavez et coupez les nectarines en morceaux.
3. Dans un saladier cassez les œufs  et ajoutez la crème fraiche et le beurre fondu et bien mélangez le tout ajoutez la farine, le sucre et la noix de coco et un peu de lait si le mélange est trop épais.
4. Dans la pâte ci dessus ajoutez les morceaux de fruits et mélangez puis versez dans des mous à muffins individuels et enfournez 15 à 20 minutes puis laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.