Potimarron farci au champignons

 

 

 

  

POTIMARRON FARCI AUX CHAMPIGNONS

 Pour 2 personnes, facile, préparation 15 min, cuisson 50 min.

 

         Ingrédients :

• 1 potimarron
• 150 g de lardons
• 200 g de champignons
• 1 oignon
• 150 g de fromage râpé
• 10 cl de crème fraiche liquide
• ciboulette
• 1 c à s d'huile d'olives
• sel et poivre

 

1. Préchauffez le four à 180°c.
2. Lavez le potimarron et découpez un chapeau puis évidez l'intérieur à l'aide d'une cuillère pour retirer les graines puis déposez le potimarron avec son chapeau dans un plat à four et enfourner pour 15 minutes. 
3. Épluchez l'oignon et émincez le puis nettoyez les champignons et coupez les en 2 ou 4 selon la taille. 
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites fondre l'oignon émincé puis ajoutez les lardons et les champignons et mélangez et laissez cuire sur feu vif pendant 3 à 4 minutes puis ajoutez la crème, la ciboulette ciselée salez et poivrez et laissez cuire 2 minutes supplémentaire.
5. Sortez le potimarron du four salez et poivrez l'intérieur et remplissez le d'un peu de mélange précédent ajoutez une couche de fromage et poursuivez en mettant plusieurs couche jusqu'à épuisement de la garniture, replacez le chapeau et enfournez pour 30 à 40 minutes suivant la taille du potimarron et vérifiez la cuisson à l'aide d'une fourchette, celui ci doit être tendre.
6. Pour encore plus de saveur vous pouvez ajouter une pointe de muscade râpée ou une pincée de piment d'Espelette à la garniture, vous pouvez également remplacer la crème fraiche par un yaourt ou une crème végétale.
7. Servir chaud.