Purée de pommes de terre et poireaux gratinée

  

PURÉE DE POMMES DE TERRE ET POIREAUX GRATINÉE

Pour 6 personnes, facile, préparation 20 min, cuisson 45 min.

 

         Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre 
• 500 g de poireaux
• 6 c à s de crème fraiche épaisse
• 200 g de fromage râpé
• 50 g de beurre
• sel et poivre

 

1. Épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux et faites les cuire pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante salée puis écrasez les en purée et ajoutez la crème fraiche et mélangez bien le tout, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
2. Coupez les poireaux en deux dans le sans de la longueur et puis en petits morceaux et lavez les soigneusement.
3. Dans une cocotte mettez le beurre et ajoutez les poireaux émincés et faites le cuire environ 15 minutes à couvert.
4. Préchauffez le four à 180°c.
5. Dans un grand saladier ajoutez la purée et les poireaux ainsi que la moitié du fromage puis mélangez puis versez dans un plat à gratin et ajoutez le reste de fromage et enfournez pour 15 minutes à grill.
6. Servir chaud.