Wok de chou de chine aux crevettes

    

     CHOU DE CHINE AUX CREVETTES

Pour 6 personne, facile, préparation 20 min, cuisson 10 min.

 

         Ingrédients:

• 1 chou de chine
• 400 g de crevettes crue
• 1 oignon rouge
• 1 poignée de petits pois
• 2 cm de gingembre
• sauce soja sucrée
• huile 
• 1 bouquet de coriandre
• 2 œufs
• 3 c à s d'épices
• piment en poudre
• huile de sésame 
• sauce soja

 

1. Dans un bol battez les œufs avec un pincée de sel et une cuillère à soupe de soja sucrée et faite cuire l'omelette dans une poêle .
2. Faites cuire les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile et ajoutez un peu de piment en poudre puis réservez.
3. Épluchez l'oignon rouge et coupes le en fines lamelles et faites le revenir dans un wok avec un peu d'huile ajoutez le chou chinois lavé et découpé en petites lamelles et laissez cuire 3 à 5 minutes puis ajoutez les petits pois la sauce soja sucrée et la sauce soja classique ainsi que le gingembre frais râpé et les épices.
4. En fin de cuisson ajoutez le crevettes et l'omelette coupée en lamelles ainsi que le coriandre frais ciselée, mélangez le tout puis arrosez d'huile de sésame, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud. 
5. Vous pouvez accompagnez cette recette avec des nouilles chinoises ou du riz nature.